Fink пекарня - это небольшое ремесленное производство хлеба и десертов в центре
Рязани. Пекарня находится на одной из старинных улиц города, поэтому хотим передавать в своей работе тепло и традиции.
Мы используем только натуральные качественные продукты и делаем наш хлеб с любовью. В пекарне можно купить хрустящий тартин к ужину, захватить сендвич с собой или десерты в гости.

Ваш отзыв на Яндекс

Дебютант

Знаток вкуса

Гурман

Кулинарный ценитель

Мэтр вкуса

Fink

Салат из свежих овощей в оливковом масле

Куриная грудка, зелёная греча, соус глясс, пармезан

Куриная грудка с зеленой гречей в соусе песто

2 картофельных драника с соусом ремулад ( на основе лимонного майонеза, зернистой горчицы, маринованных огурцов, каперсов и петрушки), 1 яйцо 5-ти минутка. Подаются с маринованными корнишонами. 

*каперсы - маленькие бутоны каперсника, маринуются наподобие оливок и имеют яркий кисло-соленый вкус.

*как готовится хашбраун – натирается сырой картофель, смешивается с солью, перцем, сырым яйцом и картофельным крахмалом, убирается лишняя влага, сформировывается «оладушек» и на пару доводится до готовности, после чего замораживается. Для приготовления блюда – замороженный хаш обжаривается на сковороде и запекается до готовности в «парике» (он же пароконвектомат).

*отличие хашбрауна от драников (это для особо любознательных гостей) – драники готовятся из сырого картофеля, а хашбраун из готового (приготовление описано детально выше).

Хашбраун с соусом «Ремулад»

Паштет из куриной печени  и новозеландского сливочного масла. Подается с вишней конфи (целые вишенки в вишневом соусе), вишнёвым гелем и тартином.

Французский паштет с вишнёвым гелем

Классический хумус из нута, с орехами и дуккой, украшается микро-зеленью кориандра. Подаётся с тартином.

Хумус ореховый

Тост на бриоши с форелью, 2 яйцами 5-ти минутками, голландским соусом. Украшается свежим шпинатом

Тост Бенедикт с форелью

Французский сэндвич с соусом морне (на основе соуса бешамель (белый соус на молоке, сливочном масле и муке) и пармезана), миксом сыров (маасдам и моцарелла) и тамбовским окороком на бриоши. Сверху сэндвича глазунья из 1 яйца.

Крок-мадам

Французский сэндвич с соусом морне (на основе соуса бешамель (белый соус на молоке, сливочном масле и муке) и пармезана), миксом сыров (маасдам и моцарелла) и тамбовским окороком на бриоши.

Крок-месье

Сэндвич на гриле с медово-горчичным соусом, маринованными огурцами, шпинатом и сыром маасдам. Хлеб на выбор – тартин или бриошь.